Rynek HoReCa w Polsce 2018

Analiza rynku i prognozy rozwoju na lata 2018-2023

View Leaflet Free Sample Infographic

Industry Report

Rynek HoReCa w Polsce 2018

Analiza rynku i prognozy rozwoju na lata 2018-2023

This product is also available in English

Wyjątkowa, 10 edycja flagowego raportu PMR jest kompleksowym obrazem rynku HoReCa z poziomu zarówno klienta, jak i firm gastronomicznych. Raport nie tylko obejmuje dane dotyczące jego wartości, najważniejszych segmentów oraz udziałów rynkowych kluczowych graczy, ale zawiera także analizę najważniejszych trendów zarówno całego rynku gastronomicznego, jaki i jego najważniejszych segmentów.

Pierwszy raz, w tej edycji raportu, badanie uwzględnia szczegółowe lokalizacje, tj.: Warszawa, Kraków, Wrocław, Poznań, Trójmiasto, aglomeracja śląska (identyfikowana jako Katowice, Sosnowiec, Gliwice, Zabrze i Bytom), Łódź i Lublin.

Subscription: 12 months
Publication date: April 2018
Other versions: English
Sector: HoReCa
Country: Poland

Need more information?

Phone: +48 12 340 51 30

Email: support@pmrcorporate.com

Co w środku

Zaprezentowane w tym raporcie trendy, oprócz specyficznych dla branży, obejmują także analizę wpływu ostatnich zmian i ekspansji graczy, planowanych zmian prawnych, w tym zakazu handlu w niedzielę i programu Rodzina 500+. Analiza trendów pozwoli nie tylko na ocenę, jaki wpływ ma dane zjawisko na rynek obecnie, ale także jak sytuacja kształtować się w perspektywie pięciu lat.

Czytelnicy będą mieli dostęp do kilkudziesięciu prognozowanych wskaźników oraz obszernych analiz i komentarzy eksperckich, które powstały nie tylko na podstawie obserwacji polskiego rynku, ale także oceny sytuacji i trendów na innych rynkach Europy i Świata. Warto zaznaczyć, że raport jest wsparty przez reprezentatywne badanie na 1000 konsumentów w Polsce, a także na 600 firmach gastronomicznych.

Raport zawiera plik Excel z najważniejszymi danymi z raportu, pozwalający na samodzielną analizę/agregację danych – narzędzie  szczególnie pomocne dla analityków. Update raportu to plik Excel zawierający aktualizację najważniejszych danych, jak i zakładkę ‘Kluczowe wnioski’ zawierającą ekspercki komentarz na temat zaobserwowanych zmian.

Dodatkowo do tego raportu dołączane jest streszczenie menadżerskie raportu przedstawione w formie prezentacji PowerPoint wraz z wykresami / grafikami - gotowy materiał do prezentacji danych i wniosków na najważniejszych spotkaniach strategicznych w firmie.


Jakie informacje zawiera raport?

  • Wartość rynku wraz z unikalną prognozą przygotowaną przez zespół ekonometryków PMR w oparciu o sprawdzone modele ekonometryczne dla pięcioletniego horyzontu czasowego
  • Scenariusze rozwoju rynku gastronomicznego do 2023 r. szacujące wpływ poszczególnych czynników na jego prognozowaną wartość przygotowane we współpracy z zespołem ekonometryków
  • Wartość sprzedaży poszczególnych segmentów Ho, Re i Ca jak i poszczególnych podsegmentów takich jak bary szybkiej obsługi, pizzerie, restauracje, kawiarnie oraz bary alkoholowe w latach 2013-2023
  • Podział segmentów Re na handel sieciowy i nie sieciowy według wartości sprzedaży i liczby placówek z prognozą do 2023 r.
  • Profil konsumenta wraz z jego segmentacja opracowany w oparciu o badanie przeprowadzone przez PMR na reprezentatywnej próbie 1000 dorosłych mieszkańców Polski
  • Najważniejsze trendy na rynku wraz z prognozami ich rozwoju
  • Komentarz ekspercki objaśniający prezentowane dane: przyczyny, skutki, pozostałe scenariusze rozwoju sytuacji na rynku HoReCa w Polsce
  • Opis procesów konsolidacyjnych na rynku gastronomicznym w Polsce
  • Analiza najważniejszych grup asortymentowych w tym miejsca ich zakupu przez firmy gastronomiczne w podziale na główne segmenty rynku
  • Analiza kosztów działalności i wydatków na produkty spożywcze firm gastronomicznych
  • Ranking największych sieci, firm cateringowych i grup hotelowych na rynku HoReCa w Polsce według przychodów, czy liczby posiadanych placówek
  • Analiza sytuacji makroekonomicznej w Polsce wraz z przewidywaniami na lata 2018-2023 oraz prognozą najważniejszych wskaźników ekonomicznych do 2023 roku
  • Wartość rynku
  • Przychody sieci
  • Wartość segmentów i podsegmentów
  • Liczba punktów głównych sieci
  • Łączny udział największych graczy
  • Segmenty ujęte w raporcie: Ho (gastronoia hotelowa), Re (segment restauracyjny) i Ca (catering) jak i poszczególnych podsegmentów takich jak bary szybkiej obsługi, pizzerie, restauracje, kawiarnie oraz bary alkoholowe
  • Opis najnowszych i najważniejszych trendów występujących na rynku.
Dlaczego warto

Dlaczego warto kupić ten raport?

  • Całościowy obraz sytuacji na polskim rynku HoReCa, a także wszystkich jego segmentach pozwalający na ocenę sytuacji oraz możliwości, jakie na nim występują
  • Autorskie 5-letnie prognozy rynku i segmentów, oparte na zaawansowanych metodach ekonometrycznych pozwolą opracować krótko i długo-okresową strategię rozwoju firmy, jak i strategię sprzedaży
  • Raport uwzględnia szczegółową analizę trendów występujących wraz z oszacowanym ich wpływem na wartość rynku, a także analizą alternatywnych scenariuszy rozwoju rynku do 2023 r .
  • Unikalny profil konsumenta na podstawie badania na reprezentatywnej grupie 1 000 respondentów wspierający i weryfikujący najważniejsze trendy rynkowe
  • Szczegółowa analiza wybranych grup asortymentowych
  • Unikalne spojrzenie na rynek z poziomu firm gastronomicznych dający obraz ich sytuacji oraz wydatków
  • Kompleksowa analiza największych sieci gastronomicznych pokazująca obraz całego rynku i konkurencji na niej występującej
  • Analiza środowiska konkurencyjnego i największych graczy umożliwi ocenę szans inwestycji w nowy segment oraz wybór oryginalnej oferty
  • To już 10. edycja raportu PMR o rynku HoReCa
  • Raport powstał na podstawie spójnej metodologii PMR zapewniającej porównywalność danych pomiędzy poszczególnymi raportami.
Kto kupuje

Kto skorzysta z tej analizy?

Analiza została przygotowana by wspierać menadżerów i ekspertów z działów sprzedaży, marketingu, zarządzania strategią i rozwojem z firm i organizacji takich jak:

  • Sieci gastronomiczne
  • Firmy zarządzające franczyzami
  • Sieci hotelowe oraz firmy cateringowe
  • Hurtownie artykułów spożywczych
  • Dostawcy produktów spożywczych oraz usług i rozwiązań dla gastronomii
  • Producenci opakowań
  • Stowarzyszenia i organizacje branżowe
  • Firmy planujące wejście na rynek gastronomiczny w Polsce
  • Banki oraz fundusze inwestycyjne
  • Firmy zainteresowane poszerzeniem asortymentu o gastronomię
  • Firmy współpracujące z sieciami jak zarządzający galeriami handlowymi, firmy marketingowe
  • Firmy chcące poznać profil polskiego konsumenta (firmy badawcze, consultingowe, agencje reklamowe).
  • Kadra menedżerska sieci handlowych.
  • Metodologia
  • Streszczenie menedżerskie

Dowiedz się więcej o raporcie

Aby dowiedzieć się więcej o raporcie Rynek HoReCa w Polsce 2018 zaloguj się na swoim koncie.

Jeśli nie jesteś naszym aktualnym klientem, prosimy o kontakt +48 12 340 51 30.

Login jako klient Wyślij @mail
  • Sposób kategoryzowania badanych lokali gastronomicznych, styczeń 2018
  • Liczba wywiadów zrealizowanych w danej warstwie, styczeń 2018

Dowiedz się więcej o raporcie

Aby dowiedzieć się więcej o raporcie Rynek HoReCa w Polsce 2018 zaloguj się na swoim koncie.

Jeśli nie jesteś naszym aktualnym klientem, prosimy o kontakt +48 12 340 51 30.

Login jako klient Wyślij @mail
Subscription: 12 months
Publication date: April 2018
Other versions: English
Sector: HoReCa
Country: Poland

Need more information?

Phone: +48 12 340 51 30

Email: support@pmrcorporate.com

Rynek HoReCa w Polsce 2018

Analiza rynku i prognozy rozwoju na lata 2018-2023

Rynek HoReCa w Polsce 2018

Get free excerpts, white papers and more info about PMR report.

Each licence option entitles Client to make use of the product within the following limits/ number of users:

Standard – up to 2 users

Standard Plus – between 3 and 9 users

Corporate – from 10 unique users and more

For more information please visit: mypmr.pro/terms-and-conditions

This content is available for current PMR clients. If you are a client please log-in or contact us for more information at: +48 12 340 51 30.

Jest to zawartość dostępna dla obecnych klientów PMR. Jeśli jesteś klientem, zaloguj się lub skontaktuj się z nami, aby uzyskać więcej informacji: +48 12 340 51 30.